INSTYTUT SZKOLEŃ PROFESJONALNYCH

PROFESJONALNY KURS BARMAŃSKI

 

 

Uczestnicy: Szkolenie skierowane jest do absolwentów szkół gastronomicznych, osób

pragnących zacząć prace w charakterze barmana oraz czynnie pracujących barmanów w

celu podniesienia kwalifikacji.

 

Program szkolenia:

 

Zajęcia Praktyczne:

1. Organizacja Baru:

· Sprzęt barowy

· Sprzęt barmański

· Sekcje barmańskie

· Podstawowe szkło barowe

2. Podział i charakterystyka napojów mieszanych

3. Miary barowe

4. Formuły zapisu receptur

5. Techniki mieszania

6. Kolejność czynności przygotowania napojów mieszanych

7. Style Barmańskie-klasyczny i nowoczesny

8. Organizacja i technika pracy w Cocktailbarze

9. Szybkie i sprawne posługiwanie się sprzętem barowym

10. Alkoholoznawstwo i Miksologia - praktyczne zastosowanie